Si estas comenzando en el mundo de la dieta keto, puede ser un poco complicado que ingredientes puedes o no sumar a tu alimentación. Hoy estoy aquí para decirte que los nopales son excelentes para el keto porque es bajo en carbohidratos netos. También es mínimamente procesado y libre de ingredientes dañinos y puedes cocinarlos con agua o con un poco de aceites saludables.
Además hay cierta evidencia de que los nopales demuestran actividad hipoglucémica. La investigación publicada en la revista Complementary Health Practice muestra que para los pacientes con diabetes tipo 2, puede ayudar a disminuir los niveles de glucosa en la sangre y puede ayudar en el manejo de la diabetes. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para confirmar este efecto y comprender mejor el posible mecanismo de acción.
Además el jugo de las hojas de nopales tiene efectos antiinflamatorios en varias partes del cuerpo, incluyendo síntomas asociados con artritis, dolor en las articulaciones y tensión muscular. En un estudio publicado en2006, los investigadores mostraron que el consumo de jugo de nopal redujo significativamente los marcadores de inflamación en el cuerpo, a saber, la proteína C reactiva (o PCR). Esta proteína se produce cuando la inflamación está presente en el cuerpo.
La PCR elevada se asocia con muchas condiciones diferentes, desde problemas cardíacos hasta cáncer, por lo tanto, los nopales pueden ayudar a reducir la inflamación y los niveles séricos de PCR y ayudar a mejorar la salud de las personas que sufren afecciones relacionadas con la inflamación. Ahora te hablaré un poco más sobre este ingrediente.
Bajo en carbohidratos netos
Nopales es bueno para el keto porque es bajo en carbohidratos netos, 1.28g de carbohidratos netos por porción de 100g. Es importante limitar su consumo neto de carbohidratos a 20g – 30g por día para permanecer en cetosis.
Bajo en grasas
Nopales es bajo en grasas, así que asegúrate de complementar con alimentos que son altos en grasas saludables. Tu cuerpo utiliza la grasa como energía mientras que en cetosis por lo que es importante incluir fuentes de grasa saludable en su dieta.
Ejemplos de fuentes saludables de grasa para el keto son el aceite de oliva virgen, la mantequilla alimentada con pasto y el aceite MCT, por lo que te puedes preparar una deliciosa ensalada de nopales.
Whole Food
Los alimentos integrales están llenos de nutrientes y deben ser un elemento básico de una dieta cetogénica saludable.Comer alimentos enteros reduce el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
Puedes perder el peso y mejorar la salud general comiendo sobre todo alimentos enteros bajos en carbohidratos en keto.
Mínimamente Procesado
Los nopales es mínimamente procesado y libre de ingredientes dañinos como edulcorantes sin ceto, aceites altamente refinados y aditivos alimentarios.Es importante comprobar tanto macros como ingredientes de tus alimentos para lograr una pérdida de peso saludable en la dieta keto.
