Cocinar arroz es una de las opciones más populares y versátiles de la cocina mexicana para la hora de la comida. Su consumo es ampliamente extendido en diferentes culturas y cocinas debido a su facilidad de preparación y su delicioso sabor. Desde un arroz blanco esponjoso hasta una exquisita paella, el arroz puede adaptarse a cualquier paladar y acompañar una gran variedad de platos.
Los ingredientes necesarios
Para cocinar este platillo de forma adecuada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Arroz
- Agua limpia y potable.
- Una pizca de sal (opcional).
Preparación antes de cocinar
Antes de cocinar el arroz, es importante seguir algunos pasos para garantizar su mejor textura y sabor.
- Lavarlo para eliminar el almidón: Lavalo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz quede pegajoso.
- Medir el agua adecuadamente: La proporción ideal para cocinar este platillo es de 2 tazas de agua por cada taza de arroz. Sin embargo, esta proporción puede variar según el tipo de arroz que estés utilizando.
Métodos de cocción del arroz
Existen diferentes métodos para cocinar arroz, los más comunes son los siguientes:
- Cocinarlo en una olla: Enjuaga el arroz y mide la cantidad deseada. Agrega el arroz y el agua a una olla. Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y cocina el arroz durante el tiempo especificado en el paquete.
- Cocinarlo en una olla arrocera: Lava el arroz y agrégalo a la olla arrocera. Añade el agua según las indicaciones del fabricante. Enciende la olla arrocera y espera hasta que se complete el ciclo de cocción.
Consejos para obtener el arroz perfecto
Aquí hay algunos consejos útiles para obtener siempre un arroz perfecto:
No levantes la tapa mientras se cocina
Es tentador revisar la olla mientras preparamos las comidas para la semana, en especial cuando el arroz se cocina esta cocinando, pero levantar la tapa libera vapor y puede alterar la cocción adecuada.
Dejar reposar antes de servir
Una vez que el arroz esté cocido, déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo. Esto ayuda a que los granos se asienten y queden más sueltos.
Arroz con pollo y verduras
Este plato es una comida completa y deliciosa que combina arroz con pollo y una variedad de verduras.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz.
- 2 tazas de caldo de pollo.
- Pechugas de pollo cortadas en trozos.
- Zanahorias, chicharos y maíz.
- Cebolla y ajo picados.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y especias al gusto.
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo.
- Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado.
- Añade el arroz y revuélvelo durante un minuto.
- Vierte el caldo de pollo y agrega las verduras y las especias.
- Cocina a fuego lento hasta que el arroz absorba todo el líquido y esté bien cocido.
