Si eres amante de los platillos empanizados, pero te preocupa el exceso de aceite que pueden contener, no te preocupes. Existen técnicas y trucos que te permiten disfrutar de tus alimentos empanizados sin sentir culpa por su alto contenido de grasa. Hoy te enseñaremos cómo empanizar sin mucho aceite y lograr una fritura saludable, no olvides acompañar tu comida con una porción de verduras.
¿Por qué es importante reducir el aceite?
Antes de adentrarnos en las técnicas para empanizar sin mucho aceite, es importante entender por qué debemos reducir el uso de este ingrediente en la fritura. El aceite en exceso puede afectar negativamente nuestra salud, incrementando el riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad, y otras patologías. Además, el exceso de grasa puede contribuir a la formación de radicales libres en el organismo, los cuales pueden dañar las células y acelerar el envejecimiento. Por lo tanto, es importante empanizar con moderación y utilizar técnicas que nos permitan reducir el aceite en la fritura.
Técnicas para empanizar sin mucho aceite
Utiliza un aceite saludable
El primer paso para empanizar sin mucho aceite es elegir un aceite saludable para la fritura. Aceites como el de oliva, coco o aguacate contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que son beneficiosas para la salud cardiovascular. Además, estos aceites tienen un alto punto de humo, lo que los hace ideales para frituras a alta temperatura.
Utiliza una cantidad moderada de aceite
Otro truco para empanizar sin mucho aceite es utilizar una cantidad moderada de este ingrediente en la fritura. Una buena opción es utilizar una freidora sin aceite, que permite cocinar los alimentos con aire caliente en lugar de aceite. Si no tienes una freidora sin aceite, puedes utilizar una sartén antiadherente y rociar una pequeña cantidad de aceite en spray sobre la superficie.
Usa empanizadores bajos en grasa
Al empanizar, es importante elegir empanizadores que sean bajos en grasa. Una buena opción son los empanizadores a base de pan integral o de avena, los cuales son ricos en fibra y nutrientes. También puedes hacer tus propios empanizadores utilizando ingredientes como la quinoa, el coco rallado o el germen de trigo.
Asegúrate de que los alimentos estén bien cubiertos
Un truco para empanizar sin mucho aceite es asegurarse de que los alimentos estén bien cubiertos con el empanizador. Esto ayudará a que se formen una capa crujiente y dorada sin necesidad de utilizar mucha cantidad de aceite. Para lograrlo, asegúrate de que los alimentos estén limpios y secos antes de empanizarlos.
